- LE DOMAINE -

C’est l’histoire d’un Belge qui part en voyage en Espagne et décide de passer par le centre de la France, le viaduc de Millau, le Causse du Larzac puis les Terrasses du Larzac… un « Détour » qui change la vie !

Sommelier et professeur de sommellerie de formation, après quelques passages dans la restauration étoilée, mon expérience professionnelle commence réellement au Comptoir des Vins en Belgique comme acheteur en vins et gérant. Après quelques années à vendre de belles bouteilles et à donner des cours de dégustation en soirée et à l’école hotellière de Namur, c’était sans doute à moi de reprendre le chemin de l’école…